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Am 26.09.2017 besuchten die zweiten Klassen die Backstube
von Rosin in Böklund.
Die Besichtigung der Backstube schloss das aktuelle
Thema „Getreide“ im HWSU ab. Bereits vor
der Backstube duftete es köstlich nach frisch gebackenen
Brötchen und Broten. Endlich in der Backstube angekommen
wurden zuerst fleißig Hände gewaschen - denn
jeder Bäcker braucht saubere Hände.
Dann durften wir uns in der Backstube umsehen und da
durfte „Otto“ nicht fehlen: Wir sahen einen
riesigen Ofen für Brote, aber auch eine Ofenkammer
für die Brötchen. Besonders in der Nähe
der Öfen stellten wir fest, dass es ganz schön
warm in so einer Backstube ist. Da war die Besichtigung
der riesigen Kühlkammer eine nette Abwechslung.
Die Auenwaldler konnten zwischen Weizen- und Roggenmehl
sowie Vollkorn- und Weißmehl unterscheiden. Es
wurde sogar ein Brötchenteig vorbereitet und in
einer riesigen Rührschüssel geknetet.
Während dieser weitergeknetet wurde schauten wir
uns die verschiedenen Saaten an, die man auf und in
den Broten und Brötchen finden kann, darunter Haferflocken,
Sonnenblumenkerne, Sesam und Mohn.
Dann war der Brötchenteig endlich fertig und
wir lernten, wie Brötchen ihre Form erhalten…
Und das ging ziemlich schnell: Eine Maschine drückte
und ruckelte den Teig binnen Sekunden zu wohlgeformten
Teigkugeln.
Der Anblick weckte bei dem einen oder anderen den Hunger
und schließlich freuten sich alle auf ein Frühstück.
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